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comportement alimentaire |
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Enquête sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments proposés dans les distributeurs automatiques : la présence de produits ultratransformés, symboles de la malbouffe et du grignotage ; le recours aux distributeurs automatiques ; les [...]Article : texte imprimé
Audrey Chabal, Auteur | INC |Le point sur les impacts sur la santé des différents régimes pour perdre du poids : le besoin en apport nutritionnel par âge et par sexe ; le principe des diètes et les risques de déséquilibre ; le principe du régime sirtfood et ses risques ; la[...]Article : texte imprimé
Paul Ariès, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construct[...]Article : texte imprimé
Dossier sur les recherches menées sur le comportement alimentaire et sur les propriétés des aliments. Les constats sur les pratiques alimentaires et sur les mécanismes de l'appétit. Vers la mise au point d'aliments plus sains ; le principe de la[...]Article : texte imprimé
Eliane Patriarca, Auteur | Sciences et avenir |Le point sur les manières de manger et les postures corporelles lors des repas dans différentes cultures et régions du monde.Article : texte imprimé
Dossier sur le rôle des habitudes alimentaires sur la santé. Les principes d'une alimentation saine et durable. L'intérêt des légumineuses. Les risques d'une consommation excessive de viande. Vers une alimentation individualisée. Les avantages e[...]Article : texte imprimé
Analyse des comportements, des normes et des représentations alimentaires en Occident au Moyen Age.Article : texte imprimé
Dossier consacré aux enjeux d'un changement d'alimentation pour lutter contre le réchauffement climatique et protéger la biodiversité. L'impact de la consommation de viande et les perspectives d'évolution compatibles avec les limites de la planè[...]Article : texte imprimé
Présentation du mouvement militant "Slow Food" engagé contre la mauvaise alimentation diffusée par l'agro-industrie : son origine, son extension ; des exemples de la lutte menée contre le recul de la biodiversité dans le monde ; l'intérêt du mou[...]Article : texte imprimé
Cécile Blaize ; Laure Marescaux | INC |Témoignages de six Français représentatifs de la société sur leur comportement de consommation de produits sucrés ; l'analyse d'un diététicien ; conseils pour réduire le sucre dans l'alimentation. Encadré : calcul du nombre de morceaux de sucre [...]