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alimentSynonyme(s)denrée alimentaire produit alimentaireVoir aussi |
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Le point sur les aliments permettant de favoriser les capacités d'apprentissage du cerveau : les apports des glucides et des protéines ; le rôle des lipides.Article : texte imprimé
Le point sur l'évolution, sur deux ans, de la qualité nutritionnelle et de la présence de substances toxiques dans les aliments biologiques ou conventionnels : l'analyse d'aliments par secteur ; les problèmes relevés antécédemment ; l'évolution [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'analyse comparative d'aliments conventionnels et d'aliments biologiques au regard des composants et du bilan nutritionnel. Les résultats de l'analyse comparative d'emmentals, notamment au niveau de la teneur en sel et de l'o[...]document électronique
Reportage sur les épiceries vendant de la nourriture en vrac à San Francisco, apparues dans le contexte hippie des années 1970 : leur origine ; leurs objectifs ; leur clientèle ; leur stratégie face à la concurrence de la grande distribution (of[...]Article : texte imprimé
Arlette Lebigre, Auteur | Société d'éditions scientifiques |Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques.Article : texte imprimé
Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact [...]Article : texte imprimé
Le point sur les conséquences environnementales liées à l’achat en circuit court : définition des termes par une spécialiste du sujet ; l’impact plus important des transports des circuits courts par rapport aux circuits longs ; réflexions des pr[...]Article : texte imprimé
Elsa Casalegno, Auteur ; Elisa Oudin, Auteur ; Fred Van Deelen, Auteur | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir |Le point sur la fragilité des systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires : les répercussions du conflit entre l'Ukraine et de la Russie sur les exportations de céréales ; les inquiétudes en France pour l'huile de tournesol ; la prévis[...]Article : texte imprimé
Le point sur les aliments recommandés pour le petit-déjeuner : l'apport calorique ; les effets provoqués selon la nourriture consommée ; l'intérêt des céréales complètes et d'un fruit ; l'apport du beurre et des protéines. Encadré : l'avis d'une[...]Article : texte imprimé
Perioli, Marilyn, Auteur |Du sable et de la craie dans du poivre moulu, de l'huile de tournesol colorée à la chlorophylle en guise d'huile d'olive, du faux champagne... A l'heure des fêtes de fin d'année, comment s'y retrouver ?