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alimentSynonyme(s)denrée alimentaire produit alimentaireVoir aussi |
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L'Esprit Sorcier 2015Reportage vidéo avec David Edwards, fondateur de wikipearls, ingénieur américain et inventeur de l'emballage comestible composé de particules alimentaires, de calcium et d'algues, alternative aux emballages plastiques. Pour éduquer le consommate[...]Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ; Laure Marescaux, Auteur | INC |Le point sur les bénéfices des aliments fermentés : l'accroissement de la consommation de produits fermentés, comme les pickles, le kéfir et le kombucha ; les bénéfices pour la santé de ces aliments ; le principe de la fermentation ; la dénoncia[...]texte imprimé
Cet ouvrage propose une description exhaustive des denrées non cuisinées (fruits, poissons, épices, champignons) et des boissons, ainsi que de leur utilisation. Dans cette 3ème édition en couleurs, illustrée et actualisée, chaque item est accomp[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782091630571 Disponible Article : texte imprimé
La présentation, par ordre alphabétique des maladies, des aliments qui peuvent aider à les prévenir : les recommandations du programme national nutrition et santé (PNNS) et les bienfaits du régime méditerranéen ; le besoin de consulter un médeci[...]Article : texte imprimé
Elsa Abdoun, Auteur ; Domitille Vey, Auteur | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir |Le point sur la présence de dioxine et de polychlorobiphényles (PCB) dans notre alimentation : historique de la présence de ces produits dans notre environnement ; détection des substances dans les tissus adipeux des animaux marins placés en hau[...]Article : texte imprimé
Adèle Cailleteau, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Présentation d'une étude publiée en 2021 sur l'histoire des distributeurs automatiques d'aliments dans le monde : leur apparition à la fin du 19e siècle ; les raisons de leur essor à partir des années 1920 ; le caractère limité de l'automatisation.Article : texte imprimé
Tara Swann, Auteur |Vocabulaire : les mots anglais de la nourriture, de l'alimentation, des saveurs.texte imprimé
Nicolas Bricas, Directeur de publication ; Damien Conaré, Directeur de publication ; Marie Walser, Directeur de publication ; Claude Fischler, Préfacier, etc. | Éditions Quae | 2021Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chair[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 363.8 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782759233526 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur l'impact écologique et l'empreinte carbone de l'alimentation : l’émission des gaz à effet de serre de la filière alimentaire ; l'analyse par produit menée par l'Agence de la transition écologique (Ademe) et le calcul de leur impact [...]texte imprimé
Pierre Singaravélou, Directeur de publication ; Sylvain Venayre, Directeur de publication | Fayard | 2022Saviez-vous que le Christmas pudding est une recette impériale, composée de rhum jamaïcain, de raisins secs d'Australie, de sucre des Antilles, de cannelle de Ceylan, de clous de girofle de Zanzibar, d'épices d'Inde et de brandy de Chypre ? Que [...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782213721439 Disponible