Article de périodique
Catégorie liliacée
 > 1520 plantes > plante > plante à fleur > angiosperme > monocotylédone > liliacée
Synonyme(s)ail ;muguet tulipe |
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Les alliacées, une famille formidable
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025) p. 104-105
- Auteur : Jean-Michel Brouard
Leur goût unique vaut à tous les membres de cette famille nombreuse, allant de l'ail au poireau en passant par l'oignon ou l'échalote, d'être des incontournables de nos cuisines. Ce sont aussi de précieux alliés pour notre bien-être quotidien.On perce les secrets de l'ail noir
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°220 (septembre 2024) p. 104-105
- Auteur : Tatiana Jean-Dorize
Condiment prisé par les chefs pour ses qualités gustatives, l'ail noir est aussi loué pour ses vertus médicinales, jugées encore supérieures à celles de l'ail blanc. Zoom sur un délicieux alicament.
