Article de périodique
Les farines sans gluten
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°220 (septembre 2024) p. 102-103
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
Sarrasin, riz, lupin,noisettes, épeautre, pois chiches et autres lentilles... Fruits secs et céréales se transforment en farine sans gluten pour remplacer la classique farine de blé et cuisiner plus léger. Découvrez 13 recettes pour vous en régaler.
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