Article de périodique
Le tempeh, trésor indonésien
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°213 (juillet 2023) p. 112
- Auteur : Jean-Michel Brouard
Encore inconnu il y a quelques années, le tempeh a été popularisé par le mouvement végétarien. Cousin du tofu, il devrait connaître le même succès.
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