Catégorie plante de bord de mer

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Article de périodique

L'immense richesse des plantes sauvages du littoral

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°213 (juillet 2023) p. 104-105
• Auteur : Tatiana Jean-Dorize

Salicorne, obione, criste-marine, bette-maritime... Ces plantes nées les pieds dans l'eau ou la tête dans les embruns ont du goût et des bienfaits à revendre.

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Article de périodique

La salicorne. Reine des marais salants

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°226 (septembre 2025) p. 110-111
• Auteur : Michka Theus

Cornichon de mer, criste-marine, corne de mer, haricot de mer, salicot, passe-pierre, perce-pierre... Véritable trésor, ce "légume marin" porte différents noms. Sa consommation était tombée en désuétude. Aujourd'hui, cette pépite gustative revie[...]

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