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Article de périodique
4 plats, 3 accords possibles
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025) p. 44-45
- Auteur : Béatrice Delamotte
Le printemps arrive sur les étals avec des légumes croquants pleins de rêve et les premiers petits fruits rouges qui donnent envie de fraîcheur.Site web
Les arbres au printemps
- Editeur : Académie de la forêt 2019
Le point sur les caractéristiques des arbres au printemps : la stratégie de reproduction du bouleau gris ; les bourgeons des arbres, le débourrement ; les fleurs des arbres, leur fertilisation ; les racines, le tronc et les branches au printemps[...]Avril : les gendarmes s'accouplent, c'est la saison des amours
- Auteur : Véronique Kleiner
- Editeur : Le Blob 2019 1 vidéo : 4 min 20 s
Reportage sur la nature au mois d'avril, au printemps : le réveil de la nature et la saison de la reproduction, exemple de la punaise ; les découvertes sur la reproduction sexuelle de la paramécie, une espèce microscopique.Ces villages où l'on célèbre l'ours
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°492 (février 2022) p. 44-49
- Auteur : Corinne Soulay
Dans les Pyrénées-Orientales, ces festivités traditionnelles annoncent le retour du printemps. Elles ont lieu chaque année à l'époque de la Chandeleur.Chic et convivialité. Un pique-nique tout en saveurs
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°212 (mai 2023) p. 64-67
- Auteur : Pierre Alexandre
- Photographe : Sophie Menut-Yovanovitch
Les beaux jours soufflent un vent de liberté en cuisine. Avec les jours qui rallongent et les températures qui augmentent, on devient nomades. C'est le temps des pique-niques, pourvu qu'ils soient chics.La cuisine en technicolor
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°206 (mai 2022) p. 32-39
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Auteur : Coralie Ferreira
- Photographe : Aimery Chemin
La belle saison nous offre ses couleurs tendres, gaies et acidulées dans des assiettes qui font la part belle au végétal pour fêter le renouveau de la nature.Un déjeuner qui sent bon les beaux jours
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°206 (mai 2022) p. 54-57
- Auteur : Pierre Alexandre
- Photographe : Sophie Menut-Yovanovitch
Des légumes, des couleurs et des vins très originaux et atypiques pour accompagner ce repas à déguster comme un hymne à la joie.Douceurs d'Alsace
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°230 (mai 2026) p. 58-66
- Auteur : Christine Ferber
- Photographe : Valérie Lhomme
La belle saison des fruits inspire Christine Ferber, la célèbre pâtissière alsacienne. Dans son village de Niedermorschwihr, elle nous prépare des douceurs qui rendent le printemps encore plus beau. On suit ses recettes et ses conseils pour se r[...]Les fleurs du printemps
- Auteur : Julien Perrot
- Editeur : La Salamandre 2019 1 vidéo : 3 min 43 s
Reconnaître les fleurs du printemps : les primevères, les anémones Sylvie et fausse-renoncule, les hépatiques et les ficaires. Couleur, particularités.Gourmandises de printemps
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°230 (mai 2026) p. 68-71
- Auteur : Pierre Alexandre
- Photographe : Sophie Menut-Yovanovitch
Les mois de mai et de juin sont souvent ceux des célébrations : on fête les communions, les fiançailles, la fête des mères, celle des pères... et tout simplement, les beaux jours qui s'installent.
