Catégorie thé

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Article de périodique

Destination Uji. A la découverte du thé japonais

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 108-111
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch

Le Japon, septième producteur de thé au monde, ne cultive et produit que des thés verts. Astringents, dotés d'une grande finesse, aux saveurs iodées et végétales, ils font le bonheur des amateurs. Longtemps destinés à la consommation locale, ils[...]

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Article de périodique

Il était une fois, le thé en France

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°218 (mai 2024) p. 73-76
• Auteur : Gilles Brochard

De la plante à la tasse, ces nouveaux agriculteurs ont fait un vœu : créer un écosystème valorisant la faune et la flore et contrôler la chaîne de production pour offrir dans quelques années leurs gammes de thé. Voyage au bout du thé.

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Article de périodique

Les kombuchas

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°212 (mai 2023) p. 102-103
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch

Lorsqu'une boisson ancestrale devient furieusement à la mode... elle passe forcément par le banc d'essai de CVF. Verdict !

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Article de périodique

Les Pyrénées, nouvelle terre de thé

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°518 (avril 2024) p. 86-89
• • Auteur : Nathalie Picard
  • Photographe : Pascal Thole

Des théiers poussent dans nos montagnes et ont l'air de s'y plaire ! Cette aventure a commencé en 2020 pour un jeune agronome qui a planté 4 500 arbustes. Avec déjà un certain succès.

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Article de périodique

Le thé. Bien plus qu'une boisson

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°507 (mai 2023) p. 80-83
• Auteur : Céline Lison

C'est le breuvage le plus consommé au monde après l'eau, et la demande ne cesse de croître. Mais connaissons-nous le riche univers qui se cache derrière un sachet ou une pincée de feuilles ?

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Article de périodique

Le thé se refait une santé

• Dans le périodique : Saveurs, n°292 (mars 2023) p 76-77

Le thé

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