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alimentationSynonyme(s)nutrition animaleVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (114)
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texte imprimé
Qui a été le premier de l'oeuf ou de la poule ? En quoi la sauce béchamel et la brandade sont des dommages collatéraux de la guerre des religions ? Quel rapport entre le cassoulet, le gaspacho, les frites, une clope et le carrosse de Cendrillon,[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782913306875 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Michèle Minot, Auteur |En unité gériatrique, les aides-soignants accompagnent les patients pour la toilette et les repas. Ils constatent un gaspillage important des produits d'hygiène à usage unique et des aliments. L'achat de fournitures moins chères peut conduire à [...]![]()
Article : texte imprimé
Frédéric Karpyta, Auteur |Outre les certifications officielles, de multiples indications attestant la qualité ou l'origine figurent sur les emballages. Que garantissent-elles ? Peut-on leur faire confiance ? Tour d'horizon des principales mentions.![]()
Article : texte imprimé
Trop souvent, le temps du repas en crèche est dévolu à l'efficacité au détriment du plaisir de l'enfant. Pour préserver le bien-être du tout-petit durant ces temps, une recherche-action conduite par l'IPE Boris Cyrulnik, s'appuyant sur des échan[...]![]()
Article : texte imprimé
Les injonctions sociétales et culturelles transforment le plaisir de bien manger en mangeant sainement. Les qualités nutritionnelles des aliments supplantent le plaisir gustatif. Par ailleurs, de plus en plus d'individus adoptent un régime vég[...]![]()
enregistrement sonore non musical
Florence Burgat, Personne interviewée ; Daniel Tomé, Personne interviewée ; Caroline Broué, Producteur | France Culture | Les bonnes choses | 2018Une étude du Credoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) parue en septembre 2018 fait état d’une baisse de 12% de la consommation de viande en France en dix ans. Est-ce une bonne nouvelle ? Allons-nous vers u[...]![]()
document électronique
Initié par la ville de Brest, sante-brest met en réseau et relie au web les actrices et acteurs autour de la prévention et de la promotion de la santé. Le site se situe dans la continuité du travail de partenariat entre les acteurs de quartier e[...]![]()
texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 613.2 PRO CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782206302621 Exclu du prêt ![]()
texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 613.2 PRO CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782857086468 Emprunté jusqu'au 03/10/2023 ![]()
Article : texte imprimé
Antoine Pugliesi, Auteur |Les denrées alimentaires peuvent être de potentiels vecteurs de toxi-infection si elles sont mal conservées. Leur circuit en restauration collective doit répondre aux principes de la méthode Hazard analysis critical control point. En milieu hosp[...]