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Lait
- Editeur : Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad) 2019
Présentation de la filière laitière dans le monde : les chiffres de la production de lait, les enjeux de la production laitière dans le monde.Exclu du prêtArticle de périodique
Le lait d'amande en 2 recettes veggie
- Dans le périodique : Saveurs, n°322 (avril 2026) p. 82-87
Le lait d'amande en 2 recettes veggieExclu du prêtLe lait, cet aliment indispensable.
- Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°141 (septembre-octobre-novembre 2024) p. 14-17
- Auteur : Elodie Declève
Le lait, particulièrement maternel, est essentiel pour la santé et le développement cognitif des nouveaux-nés. Malgré les alternatives, il reste inégalé en terme de bénéfices pour le nourrisson. Des alternatives-préparations infantiles ou les l[...]Exclu du prêtLe lait de vache
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°208 (septembre 2022) p. 94-95
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
Que seraient béchamel, crème anglaise, purée de pomme de terre... sans lait entier, écrémé, concentré, en poudre. Il est indispensable à nos préparations salées, sucrées et nous apporte sa douceur sans la ramener.Exclu du prêtQuand les laits végétaux se diffusent à grands pas
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 25
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
De plus en plus de consommateurs en quête d'alternatives au lait de vache se tournent vers les laits végétaux, qui s'adaptent à tous les goûts. Tour d'horizon pour les mieux les choisir...Exclu du prêt
