Catégorie restauration classique
 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration classique
Synonyme(s)service traditionnel |
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Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |David Toutain s'est installé dans son restaurant de la rue Surcouf en 2013. Les lieux ne sont plus tout à fait les mêmes, tout en n'étant pas si différents. Le décor s'est patiné, peaufiné, la salle s'est agrandie, et la cuisine du chef, elle, a[...]
Article : texte imprimé
Fabien Breuil, Photographe ; Michel Beau Tanguy, Auteur |Ombellule, comme une renaissance dans un écrin Art Déco d'un incroyable raffinement. Depuis la fin de l'année 2024, Tabata et Ludovic Mey écrivent un nouveau chapitre de leur histoire culinaire.
