Livre
La France et ses produits
- Auteur : Jean-Paul Bourniquel
- Editeur : Foucher 2008 95 p.
Cet ouvrage présente les gastronomies régionales ainsi que leurs diverses productions(produits marqueurs, fromages, vins, apéritifs...)
Catégorie apéritif
 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > boisson > boisson alcoolisée > apéritif
Synonyme(s)amer ;anisé ;bitter ;gentiane ;quinquina vermouth |
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Article de périodique
Pastis, un air de vacances
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°225 (juillet 2025) p. 52-53
- Auteur : Béatrice Delamotte
Boisson emblématique des bord de mer et de l'été, le pastis connaît un nouvel engouement avec des produits qui ne viennent plus exclusivement de Provence mais gardent leurs arômes anisés rafraîchissants.Exclu du prêtLe retour de l'amertume
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°351 (août 2023) p. 56-57
- Auteur : Louise Delamarre
A l'origine médicament, les amers, bitters et autres amaro reviennent en force dans les cocktails, classiques ou contemporains, et même en cuisine. A l'instar des épices, ils relèvent les goûts et apportent une dimension supplémentaire.Exclu du prêtLe retour des apéritifs anciens
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°213 (juillet 2023) p. 54-55
- Auteur : Béatrice Delamotte
Souvent présentés au départ comme ayant des vertus médicinales, nombre d'apéritifs anciens ont connu une longue traversée du désert avant de faire un come-back tonitruant, notamment grâce à la mixologie.Exclu du prêtTapas & finger food pour apéros réussis
- Auteur : Jean-François Mallet
- Editeur : Hachette cuisine Collection : Simplissime 2024 220 p.
SIMPLISSIME 100 RECETTES : Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main! 2 à 6 ingrédients max. Une recette courte, claire et précise. Une belle photo explicite. Temps de préparation réduit. Super bon. Super rapide. Sans[...]
