Livre
La France et ses produits
- Auteur : Jean-Paul Bourniquel
- Editeur : Foucher 2008 95 p.
Cet ouvrage présente les gastronomies régionales ainsi que leurs diverses productions(produits marqueurs, fromages, vins, apéritifs...)
Catégorie apéritif
 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > boisson > boisson alcoolisée > apéritif
Synonyme(s)amer ;anisé ;bitter ;gentiane ;quinquina vermouth |
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Article de périodique
Le retour de l'amertume
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°351 (août 2023) p. 56-57
- Auteur : Louise Delamarre
A l'origine médicament, les amers, bitters et autres amaro reviennent en force dans les cocktails, classiques ou contemporains, et même en cuisine. A l'instar des épices, ils relèvent les goûts et apportent une dimension supplémentaire.Exclu du prêtLe retour des apéritifs anciens
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°213 (juillet 2023) p. 54-55
- Auteur : Béatrice Delamotte
Souvent présentés au départ comme ayant des vertus médicinales, nombre d'apéritifs anciens ont connu une longue traversée du désert avant de faire un come-back tonitruant, notamment grâce à la mixologie.Exclu du prêtTapas & finger food pour apéros réussis
- Auteur : Jean-François Mallet
- Editeur : Vanves : Hachette cuisine Collection : Simplissime 2024 220 p.
SIMPLISSIME 100 RECETTES : Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main! 2 à 6 ingrédients max. Une recette courte, claire et précise. Une belle photo explicite. Temps de préparation réduit. Super bon. Super rapide. Sans[...]
