Article de périodique
Poivre et piment, chaud devant !
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°922 (décembre 2023) p.76-77
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel et gustatif des poivres et des piments : l'échelle de Scoville ; les différents apports ; les effets sur la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les qualités anti-inflammatoires.
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