Catalogue en ligne Lycée des Métiers Estran Fénelon

CDI Fénelon

Titre :	Le chocolat
Auteurs :	Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert, Auteur
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	le Cavalier bleu, 2004
Collection :	Idées reçues, ISSN 1625-9157
ISBN/ISSN :	978-2-84670-088-7
Format :	124p.
Descripteurs :	chocolat
Résumé :	"Le chocolat noir est le meilleur" · "Le chocolat fait grossir" · "Le chocolat donne du cholestérol" · "Le chocolat est une drogue" · "L'Afrique produit les meilleurs cacaos" · "Christophe Colomb a découvert le chocolat" · "Les artisans chocolatiers perpétuent la tradition" · "Le chocolat s'utilise maintenant à toutes les sauces"... Issues de la tradition ou de l'air du temps, mêlant souvent vrai et faux, les idées reçues sont dans toutes les têtes. L'auteur les prend pour point de départ et apporte ici un éclairage distancié et approfondi sur ce que l'on sait ou croit savoir.
Nature du document :	documentaire

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Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
641.337	CDI Fénelon	HR : Rayon Hôtellerie/Restauration	9782846700887	Disponible