| Titre : | Thuriès magazine, 322. Bulletin N°322 - septembre 2020 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/09/2020 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierArticle : texte imprimé
Justine Carrère, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
|
Adrien Descouls est un Auvergnat pure souche. originaire de Gelles, cet ancien candidat de "Top Chef" de 31 ans s'est avant tout fait connaître pour sa cuisine authentique. Fier de sa région, il n'hésite pas à valoriser les produits de son terro[...]
Article : texte imprimé
Jérôme Gagnez, Auteur
|
Poursuivons nos pérégrinations dans la Loire, et remontons le fleuve pour nous attarder dans les vignobles du centre. L'aire géographique concernée est vaste puisqu'elle s'étend de l'Indre au sud-ouest, au Loiret au nord-est en passant bien sûr [...]
Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
|
C'est au coeur de Châteauneuf-du-Pape que renaît une institution du siècle dernier. "La Mère Germaine" reprend vie après plusieurs emaines de travaux, avec aux fourneaux un jeune couple trentenaire, uni à la ville comme en cuisine et bien décidé[...]
Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur
|
Avec une profonde gentillesse, une grande bienveillance et une intransigeance absolue, François Perret signe de son sceau l'univers sucré du Ritz depuis 5 ans. Avec ses pâtisseries en trompe l’œil, il a inscrit le palace de la place Vendôme dans[...]
Article : texte imprimé
Fabien Giorgian, Auteur
|
Avec presque 3 600 tonnes produites en 2017, la France se place parmi les 4 premiers producteurs européens derrière l'Espagne, l'Italie et la Turquie. Violette, verte ou blanche, avec plus de 750 variétés dénombrées dans le monde, la figue est u[...]
Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur
|
A l'aube de ses 50 ans, après s'être accordé presque une année de pause nécessaire à sa survie, Olivier Bellin rouvre son auberge du sud Finistère. En 2019, usé d'avoir tout donné à son établissement de Plomodiern, il ferme son restaurant. pour [...]
Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
|
Après 21 ans passés auprès de Bernard Loiseau, Patrick Bertron lui a succédé. Avec une totale fidélité, il pérennise depuis 2003 la mémoire de celui qui en son temps a bousculé la cuisine française. Suite au confinement, il est reparti d'une feu[...]
Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ;
Pascal Lattes, Photographe
|
Avec sa boutique ouverte au mois de décembre à Lamballe, Sébastien Lenglet illustre certainement un nouveau modèle. Une surface réduite certes mais avec de nombreux avantages, la maîtrise des coûts, le soin apporté à la qualité de production et [...]