| Titre : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 204. Bulletin N°204 - juin 2020 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/06/2020 |
Dépouillements
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Emilie Gillet, Auteur
| INC
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Le point sur l'impact des produits alimentaires industriels sur la santé et sur l'environnement : l'inquiétude de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sur le lien entre obésité et maladies chroniques et aliments ultratransformés ; la créati[...]
Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ;
Laure Marescaux, Auteur
| INC
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Le point sur la notification de l'origine des ingrédients des produits agroalimentaires : le rappel des scandales sur l'origine frauduleuse de certains produits agroalimentaires depuis 2008 ; la réglementation en matière d'information des consom[...]
Article : texte imprimé
Christelle Pangrazzi, Auteur
| INC
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Le point sur la véracité des informations portées sur les emballages des produits alimentaires : le rappel du règlement européen n° 1169/2011 sur l'information des consommateurs ; les conseils pour mieux lire les étiquettes et comprendre les all[...]
Article : texte imprimé
Cécile Coumau, Auteur
| INC
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Le point sur l'ajout de sucre dans les aliments industriels : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière d'apport journalier de sucre ; le rajout de sucre dans les produits industriels ; l'alerte de l'Agence nati[...]
Article : texte imprimé
Gwénaëlle Deboutte, Auteur
| INC
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Le point sur la présence de gras dans les aliments industriels : le constat d'une grande quantité de gras caché dans les produits industriels, notamment dans les produits sucrés ; les recommandations journalières en matière d'apport en lipides ;[...]
Article : texte imprimé
Carine Mayo, Auteur
| INC
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Le point sur la teneur en sel des aliments industriels : les recommandations par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) des apports journaliers en sel ; l'impact d'une consommation excessive de sel sur la santé ; l'utilisation du sel dans la [...]
Article : texte imprimé
Cécile Coumau, Auteur
| INC
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Le point sur la présence d'additifs dans les produits alimentaires industriels : le rôle des additifs ; l'omniprésence des additifs dans les aliments industriels ; les effets des additifs en cas de consommation répétée ; les risques pour la sant[...]
Article : texte imprimé
Elisabeth Bouvet, Auteur
| INC
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Le point sur la dangerosité des colorants utilisés dans l'industrie agroalimentaire : le repérage indiciaire des couleurs des colorants ; les deux types de colorants, les naturels et ceux de synthèse ; la question de l'innocuité des colorants ; [...]
Article : texte imprimé
Gwénaëlle Deboutte, Auteur
| INC
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Le point sur les risques pour la santé liés à la présence de conservateurs dans les produits alimentaires industriels : l'utilisation de conservateurs par l'industrie agroalimentaire ; les maladies liées aux conservateurs ; les risques liés à l'[...]
Article : texte imprimé
Sana Guessous, Auteur
| INC
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Le point sur l'utilité sanitaire des alicaments : la réglementation européenne et l'autorisation, sous certaines conditions, d'introduire des micronutriments aux produits alimentaires ; la position des nutritionnistes sur ces aliments enrichis ;[...]
Article : texte imprimé
Sana Guessous, Auteur
| INC
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Le point sur l'opportunité de produits diététiques industriels : le changement de comportement des consommateurs ; la mode du "smartfood", repas complet répondant aux besoins nutritionnels ; le cas des personnes âgées ; les allégations marketing[...]
Article : texte imprimé
Hélène Colau, Auteur
| INC
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Le point sur la qualité du poisson vendu en France : les bienfaits du poisson pour la santé ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en matière de consommation de poisson ; la présence de substa[...]
Article : texte imprimé
Guillaume Coudray, Auteur
| INC
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Le point sur la consommation de viande rouge et de charcuterie : les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) en matière de consommation de viande rouge et de charcut[...]
Article : texte imprimé
Guillaume Coudray, Auteur
| INC
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Le point sur la véracité des allégations "sans nitrite" sur les produits alimentaires industriels : le rôle du nitrite de sodium (E250) sur les charcuteries ; sa dangerosité pour l'organisme ; l'utilisation par l'industrie agroalimentaire de nit[...]
Article : texte imprimé
Le point sur les conseils d'hygiène pour cuisiner sans risque : les maladies liées aux aliments et à leur mode de consommation, comme les intoxications dues aux salmonelles, au campylobacter, à l’Escherichia coli ; les conseils pour éviter la li[...]
Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ;
Laure Marescaux, Auteur
| INC
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Le point sur les bonnes manières de cuire les aliments afin de préserver leur qualité nutritionnelle : l'importance de cuire les aliments pour l'homme ; les avantages de la cuisson pour certains aliments ; les conseils pour conserver les vitamin[...]