| Titre : | 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 132. Bulletin N°132 - septembre 2020 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/09/2020 |
Dépouillements
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Elisabeth Bouvet, Auteur
| INC
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Le point sur les difficultés à perdre du poids et sur le besoin de s'écouter : le constat d'une prise de poids pendant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 au printemps 2020 ; la dangerosité de certains régimes dénoncé[...]
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Irène Kaganski, Personne interviewée ;
Danièle Laufer, Intervieweur
| INC
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Entretien avec Irène Kaganski, psychiatre et spécialiste des troubles du comportement alimentaire, à propos de l'enchaînement des régimes : l'influence de la société et le besoin de contrôler son corps ; le rapport à l'alimentation ; le lien ent[...]
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Audrey Chabal, Auteur
| INC
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Le point sur les impacts sur la santé des différents régimes pour perdre du poids : le besoin en apport nutritionnel par âge et par sexe ; le principe des diètes et les risques de déséquilibre ; le principe du régime sirtfood et ses risques ; la[...]
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Olivia Giono, Auteur
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Le point sur l'efficacité des compléments alimentaires minceur et sur leur impact sur la santé : la réglementation dans la fabrication et la commercialisation des compléments alimentaires ; la véracité des allégations commerciales ; l'efficacité[...]
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Marina Julienne, Auteur
| INC
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Le point sur l'efficacité des produits alimentaires diététiques : la réglementation en matière d'allégation de santé et de nutrition concernant les aliments diététiques ; la difficulté d'application de cette législation ; le comportement des ind[...]
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Marina Julienne, Auteur
| INC
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Le point sur l'efficacité des box minceur pour perdre du poids : les principales marques et leurs arguments marketing ; l'utilisation du terme programme ; l'analyse de la qualité nutritionnelle des programmes minceur, de la présence d'additifs a[...]
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Danièle Laufer, Auteur
| INC
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Le point sur la pratique du jeûne, notamment pour perdre du poids : la pratique religieuse du jeûne ; l'essor du jeûne comme moyen de purification corporelle et comme régime ; une pratique individualiste ; un symbole de contestation politique co[...]
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Laura Hendricks, Auteur
| INC
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Le point sur le succès des régimes proposant l'éviction de certains aliments comme le sel, le gluten, la viande ou le lait : l'essor des régimes basés par choix sur l'éviction alimentaire, sans raison médicale ; l'impact de ces régimes sur le ch[...]
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Laura Hendricks, Auteur
| INC
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Le point sur la consommation de sucre : le concept d'index glycémique (IG) des aliments ; la répartition des aliments en trois catégories selon leur index glycémique ; conseils de consommation des aliments à index glycémique élevé. Encadré : la [...]
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Laura Hendricks, Auteur
| INC
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Conseils alimentaires pour les végans et les végétariens : les comportements alimentaires en France et l'essor du régime flexitarien ; la part de végans et de végétariens en France ; les motivations pour arrêter de manger de la viande ; l'apport[...]
Article : texte imprimé
Martine Azoulay, Auteur
| INC
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Le point sur les modes d'alimentation traditionnels : l'identification de cinq zones, dont l'île grecque d'Ikaria, la région de la Barbagia en Sardaigne et l'île d'Okinawa au Japon ; le principe de la diète méditerranéenne ; les spécificités du [...]
Article : texte imprimé
Clara Delpas, Auteur
| INC
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Le point sur les applications sur smartphone pour aider à maigrir : le principe de fonctionnement de ces applications ; la question de l'intérêt des feedbacks automatisés, de la persévérance dans l'utilisation de ces applications et de la véraci[...]
Article : texte imprimé
Elisabeth Bouvet, Auteur
| INC
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Dossier consacré aux besoins alimentaires selon les tranches d'âge. La mise en place de bonnes habitudes alimentaires dès l'enfance ; l'éducation au goût ; l'importance du plaisir de manger ; les repères nutritionnels fixés par le Programme nati[...]
Article : texte imprimé
Martine Azoulay, Auteur
| INC
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Le point sur la consommation journalière de fruits et de légumes : les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en matière de consommation journalière de fruits et légumes inscrites dans le Plan natio[...]
Article : texte imprimé
Martine Azoulay, Auteur
| INC
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Le point sur l'impact de la pigmentation des fruits et des légumes dans leurs apports nutritionnels : le lien entre la couleur et des propriétés protectrices pour la santé ; les apports et les effets des antioxydants selon leur couleur ; la vari[...]
Article : texte imprimé
Martine Azoulay, Auteur
| INC
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Le point sur les boissons à privilégier pour une bonne hygiène alimentaire : les recommandations de Santé publique France et la priorité donnée à l'eau ; conseils en matière de consommation de thé et de café ; le cas des boissons sucrées ; les r[...]
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Frédérique Boursicot, Auteur
| INC
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Le point sur les bienfaits de l'anticipation des achats alimentaires : la tendance du "meal planning" (planification des repas) venue des Etats-Unis ; des conseils dans le choix des menus ; des propositions de menus sur le site institutionnel, L[...]
Article : texte imprimé
Martine Azoulay, Auteur
| INC
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Le point sur la technique du "batch cooking" dans la préparation des repas : le concept de "batch cooking" ; les conseils de mises en place ; des suggestions de menus ; le besoin d'une bonne hygiène de conservation des aliments préparés ; le gai[...]
Article : texte imprimé
Tableau de synthèse des préconisations majeures du Plan national nutrition santé (PNNS) selon les catégories d'aliments.