Alter eco, le livre de cuisine : cuisiner équilibré avec les produits du commerce équitable

• Illustrateur : Françoise Nicol
• • Editeur : Éditions culinaires 2005
  • ISBN/ISSN : 978-2-84123-095-2
  • Format : 143 p
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    De nouvelles idées gourmandes... Aubergines farcies au riz rouge, quinoa en taboulé, magret de canard au thé riz basmati, gâteau au chocolat, compote pomme banane au thé...

    Mais aussi des informations sur les produits (origine, mode de production, qualités nutritives...) pour bien les connaître et mieux les cuisiner.

• • Mots-clés : cuisine / commerce équitable
  • Index. décimale : 641.5
  • Discipline : Restauration