| Titre : | Cuisine et vins de France, 200. Bulletin N°200 - mai 2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/05/2021 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierArticle : texte imprimé
Elisa Hendrickx, Auteur ;
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ;
Séverine Augé, Auteur ;
Laurent Rouvrais, Photographe ;
Pascal Drai, Illustrateur
|
Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter de l'asperge, de la rhubarbe et du bar.
Article : texte imprimé
Véronique Raisin, Auteur
|
Que boire avec... un carpaccio de boeuf ?
Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ;
Valérie Lhomme, Photographe ;
Coralie Ferreira, Auteur
|
Une petite impression de vacances flotte dans l'air, lorsqu'on jette une nappe sur l'herbe ou une table pour improviser un déjeuner gourmand et sans façon et se régaler à la façon d'un pique-nique. On glisse dans son panier des plats à préparer [...]
Article : texte imprimé
Pierre Alexandre, Auteur ;
Sophie Menut-Yovanovitch, Photographe
|
Un repas tout en légèreté, dont les saveurs rappellent l'Extrême-Orient et les vins rendent hommage à la richesse de notre vignoble français.
Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ;
Hélène Darroze, Auteur ;
Nicolas Lobbestaël, Photographe
|
Une grande cheffe, tout étoilée qu'elle soit, sait aussi cuisiner simplement pour sa famille out ses amis. Quelle chance qu'elle ait répondu présente pour le numéro anniversaire de CVF. Découvrez les recettes faciles et gourmandes qu'Hélène a co[...]
Article : texte imprimé
Béatrice Delamotte, Auteur
|
Appellation la plus méridionale des Côtes du Rhône, les Costières de Nîmes bénéficient d'un climat exceptionnel qui permet le développement du bio et de la biodynamie.
Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ;
Josselin Rocher, Photographe
|
Délicate et aérienne, une tarte aux arômes plus complexes qu'il y paraît nous réunit dans notre traditionnelle joute amicale.
Article : texte imprimé
Mathilde Bourge, Auteur ;
Sophie Menut-Yovanovitch, Photographe
|
De la pâte, des œufs, de la crème et du lard... peu de plats remportent autant de suffrages que la quiche lorraine, qui a su s'exporter bien au-delà de sa région natale.
Article : texte imprimé
Elle est devenue un indispensable de notre petite épicerie de cuisine et pas seulement en été. A chaud ou à froid, l'huile d'olive fait chanter nos recettes. CVF en a testé huit à l'aveugle parmi la multitude de propositions que nous offrent les[...]
Article : texte imprimé
Avec la chaleur et le beau temps, il nous vient des envies de nonchalance et de farniente comme celles de s'asseoir ou de déambuler une glace ou un sorbet à la main. Et si vous vous improvisiez marchands de fraîcheur ? Découvrez nos recettes pou[...]
Article : texte imprimé
Wally Montay, Auteur
|
Originaire d'Europe, l'ail des ours est une plante ancienne et sauvage qui pousse dans les sous-bois dès la fin de l'hiver. Si elle doit son nom aux ours qui en font leur festin après leur longue hibernation, elle nous régale tout autant et nous[...]
Article : texte imprimé
Le riz est le première céréale consommée au monde et l'aliment de base de nombreux pays. Avec ses formes et couleurs multiples, il se prête à de nombreuses préparations. Découvrez-en quelques-unes qui lui sourient.
Article : texte imprimé
Wally Montay, Auteur
|
D'une belle teinte pourpre, ce sirop à base de jus de grenade, acidulé et épais, est l'un des plus anciens condiments du Moyen-Orient et un incontournable de la cuisine libanaise.
Article : texte imprimé
Qu'il est loin le temps où on la surnommait "la belle endormie". Bordeaux a fait peau neuve et s'offre sans façon, magnifique, généreuse, gaie, moderne et épicurienne, aux visiteurs vite conquis.