Catégorie vin

Article de périodique

16 nuances de Syrah

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°217 (mars 2024) p. 40-41
• Auteur : Béatrice Delamotte

Cépage sudiste s'il en est, la Syrah sait s'adapter à de nombreux terroirs. On l'apprécie pour son fruité et sa fraîcheur caractéristiques qui accompagnent si bien les plats des premiers beaux jours.

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Article de périodique

3 plats, 3 accords possibles

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°228 (janvier 2026) p. 44-45
• Auteur : Béatrice Delamotte

Les agapes de fin d'année terminées, on garde le cap pour se préparer des plats de saison. On mise sur la fraîcheur mais aussi sur un grand classique intemporel de la cuisine familiale, à servir avec des cuvées sélectionnées : carpaccio de saint[...]

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Article de périodique

4 plats, 3 accords possibles

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°222 (janvier 2025) p. 44-45
• Auteur : Béatrice Delamotte

Alors que les jours commencent tout juste à rallonger, on se réconforte avec quelques mets simples et chaleureux qui font du bien à l'âme. Surtout quand on les associe à la bonne bouteille.

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Article de périodique

4 plats, 3 accords possibles

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025) p. 44-45
• Auteur : Béatrice Delamotte

Le printemps arrive sur les étals avec des légumes croquants pleins de rêve et les premiers petits fruits rouges qui donnent envie de fraîcheur.

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Article de périodique

6 plats, 3 accords possibles

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°224 (mai 2025) p. 44-46
• Auteur : Béatrice Delamotte

C'est avec bonheur que l'on retrouve les étals garnis de légumes croquants et de fruits juteux, qui annoncent des plats pleins de fraîcheur. Quant aux BBQ, ils reprennent du service et présagent des moments de convivialité.

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Article de périodique

Accords insolites

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°228 (janvier 2026) p. 66-69
• • Auteur : Pierre Alexandre
  • Photographe : Sophie Menut-Yovanovitch

Des plats généreux et des accords originaux pour commencer l'année avec fantaisie.

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Livre

Les affiches des vins

• • Auteur : Emmanuel Lopez
  • Auteur : Matthieu Benoit
• Editeur : Citadelles & Mazenod 2016 191 p.

Cote : 741.6

Disponible

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Article de périodique

Un air d'Italie

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°360 (octobre 2024) p. 58-60
• Auteur : Louise Delamarre

Sur le podium des principaux producteurs mondiaux, le vignoble italien est une mosaïque d'appellations dont on ne connaît souvent que les principales en France.

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Site web

De l'amphore au conteneur / A bord d'un cargo pinardier

• Editeur : Musée national de la Marine 2016 1 vidéo : 3 min 14 s

Animation sur le cargo pinardier Marcel Schiaffino en 1952 : son histoire, les marchandises qu'il transporte, l'exportation du vin d'Algérie vers la France, la modernisation du stockage, le chai de Rouen.

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Site web

De l'amphore au conteneur / A bord d'un navire à dolia

• Editeur : Musée national de la Marine 2016 1 vidéo : 2 min 53 s

Animation sur le transport du vin de l'Italie en Gaule durant l'Antiquité romaine : le transport en amphore d'un domaine viticole à un navire à dolia, les différents contenants de vin, l'utilisation d'un chaland à fond plat pour remonter le Rhône.

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