Titre : | L'Hôtellerie Restauration, 3813. Bulletin N°3813 - 08 décembre 2023 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 08/12/2023 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierArticle : texte imprimé
Manger sainement dépend de la qualité des produits utilisés, du mode de cuisson, mais aussi des matériaux des ustensiles de cuisine. Tour d'horizon.
Article : texte imprimé
À l'hôtel, un petit déjeuner génère en moyenne 185 grammes de déchets par personne et par nuitée, selon Betterfly Tourism. Parmi ces déchets, 75 % sont constitués de papier et de carton. Tour d'horizon des bonnes pratiques pour réduire ces déche[...]