Article de périodique
Les oléagineux, un gras ingrat ?
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°210 (janvier 2023) p. 96-97
- Auteur : Jean-Michel Brouard
Si on les déguste en toute occasion, ces fruits à coque cultivés depuis des millénaires, sont souvent mal connus. Alors, sont-ils bons pour notre santé ? Se valent-ils tous ?
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