Faim de mer en fin de terre

• Auteur : Patrick Jeffroy
• • Editeur : Chasse-Marée 2010
  • Collection : verre et l'assiette
  • ISBN/ISSN : 978-2-7234-6553-3
  • Format : 256 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Découverte de la Bretagne et de ses produits, à travers le regard et les recettes de Patrick Jeffroy, un chef breton doublement étoilé enfant de la nouvelle cuisine, influencé par le Japon.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire