L'Hôtellerie Restauration, n°3826 - Bulletin N°3826 (07 juin 2024)
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L'Hôtellerie Restauration
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Article de périodique
Marcel Ravin : "La mémoire des goûts enfouis et l'histoire sont au service de la création"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie Restauration, n°3826 (07 juin 2024) p. 38-43
- Auteur : Nadine Lemoine
Après cinq mois de transformation, le chef a pris possession du nouveau Blue Ray Marcel ravin, 2 étoiles Michelin, l'outil dont il a rêvé avant de le concevoir dans le moindre détail.
