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Cette salade aux feuilles dentelées et amères cache une saveur tout à fait délicate.![]()
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Valentin Sanchez, Auteur |Le chocolat n'est pas qu'un bonbon ou une tablette dont les gourmands se délectent, c'est avant tout l'un des ingrédients incontournables des pâtissiers, notamment pour les fêtes de fin d'année.![]()
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Le chocolat, la nourriture des dieux, accessible et responsable....![]()
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Pauline Dubois, Auteur |Pour les Chrétiens, Pâques met fin au Carême et célèbre la résurrection du Christ. Pour les gourmands, plus prosaïquement, c'est le moment de croquer du chocolat sous toutes ses formes. CVF le célèbre à sa façon à travers les recettes que partag[...]![]()
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Romain Chalumeau, Auteur |Pâques reste une fête au demeurant très classique en matière de créativité chez les chocolatiers. Même si certains relèvent d'une imagination sans limites pour réinterpréter œuf, poule et autre lapin, l’œuf se place toujours sur la plus haute ma[...]![]()
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Pierre Alexandre, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Photographe |Voilà un menu qui fleure bon les vacances ! Quand le thermomètre voit rouge, on apprécie les recettes froides pour leurs vertus rafraîchissantes qui restent gourmandes. Piochez dans ces idées pleines de saveurs différentes, originales et facile[...]![]()
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Populaire, ce saucisson ibérique pimenté se cantonne souvent à des tranches façon tapas à l'apéritif. Essayez-le en cuisine. Doux ou fort, il apportera ses saveurs fruitées et piquantes à vos recettes et une note "caliente" qui met tout le monde[...]![]()
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Oubliez cette mauvaise image qui lui a longtemps collé à la feuille, le chou-fleur inspire désormais les plus grands chefs. Economique, facile à trouver, cru ou cuit, il se prête à de multiples interprétations.![]()
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Michka Theus, Auteur |Si elle est un emblème de la gastronomie alsacienne, l'histoire raconte que c'est en Chine qu'elle serait née. Cheveux d'ange, d'un blanc nacré, croquante et acidulée, c'est lorsqu'elle est nouvelle qu'elle est la meilleure.