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Documents disponibles dans cette catégorie (751)
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Nathalie Vimar, Auteur |L'été arrive, et avec lui, les nappes blanches et les déjeuners sur l'herbe à la Monet. Et si, pour une fois, on invitait tout le jardin dans nos assiettes ?![]()
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Incontournable des fêtes de fin d'année, le foie gras est consommé depuis plus de 4000 ans. Poêlé, en terrine ou même en carpaccio, il a plus d'un tour dans son lobe.![]()
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pauline Dubois-Pralet, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe |De l'entrée au dessert, les fromages filent doux en cuisine avec leur saveur typique et une gourmandise qui rassemblent les convives de tous âges.![]()
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Jean-Michel Brouard, Auteur |Encore peu connu dans l'Hexagone, le fonio n'en est pas moins une céréale depuis longtemps prisée en Afrique. Et qui pourrait bien se faire une place de choix dans nos assiettes.![]()
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Michka Theus, Auteur |Des cerises, de la crème, du chocolat et du kirsch, cela fait plus d'un siècle que ce gâteau gourmand a vu le jour en Allemagne, avec une popularité qui a fait le tour du monde.![]()
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Léandre Vivier, Auteur |Principalement cultivée en régions Aquitaine, Paca, Rhône-Alpes et Centre, la fraise française est récoltée à la main dès les premiers jours du printemps, et jusqu'au tout début de l'automne, grâce à des variétés remontantes. Sa couleur rouge, p[...]![]()
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Diego Cervantes, Auteur |La framboise, dont le nom dérive de "fraise des bois", est originaire des zones montagneuses d'Europe occidentale et d'Asie. Selon la mythologie grecques, la framboise était initialement blanche jusqu'à ce que la nymphe Ida, fille du roi de Crèt[...]![]()
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Fabien Giorgian, Auteur |La framboise est le fruit du framboisier (Rubus idaeus), plante appartenant à la famille des Rosacées. Appréciée pour ses parfums à la fois doux et acidulés, la framboise est riche en vitamines (C, K et E) en fibres alimentaires et en antioxydan[...]![]()
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Exemplaires (2)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.59 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782742411610 Disponible 641.59 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 006602 Disponible