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recette culinaire |
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Nectar divin issu des plantes et élaboré par nos précieuses abeilles, il en existe autant que de régions françaises. Riche en bienfaits, il n'est pas seulement savoureux sur les tartines du matin. Cet édulcorant naturel se cuisine en salé ou suc[...]Article : texte imprimé
Son élaboration naturelle n'a pas changé depuis des millénaires. Fruit du travail acharné des abeilles, ce trésor de la nature est un généreux allié en cuisine. Dans des recettes salées ou sucrées, le miel est toujours un peu magique.Article : texte imprimé
Le miel de sapindes Vosges : une alchimie particulièreArticle : texte imprimé
Aimie Eliot, Auteur |Douceur emblématique de la gastronomie japonaise, le mochi, voyageur, a su conquérir l'Hexagone. Si on le connaît en France surtout fourré à l'anko, pâte de haricots sucrée, il compose au Japon un éventail de recette bien plus large.Article : texte imprimé
La mimolette est un fromage très populaire, reconnaissable à sa pâte orangée et à sa forme arrondie.Article : texte imprimé
Snezana Gerbault, Auteur |Alors que les collines du Tanneron et de la Côte d'Azur s'illuminent de son jaune étincelant, le mimosa atterrit dans nos assiettes. Sous forme de sirop, de gelées, de chocolats et de pâtisseries, son arôme délicat est capté par les talentueux a[...]texte imprimé
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.563 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 007005 Disponible Article : texte imprimé
Minorque, l'ïle aux trésors située dans les BaléaresArticle : texte imprimé
Snezana Gerbault, Auteur |Cette courge amère est une plante grimpante dont les fruits sont consommés dans la plupart des régions chaudes et tempérées. Ce curieux légume tropical s'adapte de mieux en mieux aux conditions climatiques de nos régions et s'invite aussi dans l[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe |Christophe Felder et Camille Lesecq ont réuni leur talent depuis neuf ans et ouvert leur pâtisserie à Mutzig en Alsace. Ils ont quitté les fastes de la capitale et des palaces, où ils s'étaient rencontrés, pour se rapprocher de la nature et de l[...]