Descripteurs
> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > recette culinaire
recette culinaire |
Documents disponibles dans cette catégorie (751)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
Article : texte imprimé
Recette de Saint JacquesArticle : texte imprimé
Le saké est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de grains de riz selon un processus long et méticuleux qui lui confère une très grande richesse aromatique.Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Emilie Franzo, Auteur |Totalement autodidacte, Emilie Franzo partage sur les réseaux sa passion pour la cuisine. Lorsqu'on lui a proposé de mettre en avant les recettes de son livre "Salades gourmandes" (Marabout), elle nous a carrément proposé de créer des variations[...]Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Histoire et recette de la soupe froide de Cordoue (Salmorejo Cordobés).Article : texte imprimé
Michka Theus, Auteur |De la viande, du poisson, du fromage, des légumes... Entre deux tranches de pain, jamais une recette n'a été aussi universelle que le sandwich.Article : texte imprimé
Snezana Gerbault, Auteur |Ce fruit tropical, très populaire au Mexique, paraît peu attrayant au premier regard. Il renferme pourtant un véritable trésor gustatif et nutritionnel.Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe |Véritables révélateurs de plats, les sauces font partie de notre patrimoine gastronomique. Emulsionnées, liées, à base de réduction... grâce à elles, les produits se parent de leurs plus atours. La preuve, avec ces dix versions, point de départ [...]