Catégorie produit carné

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Comment être un carnivore le plus écolo possible

• Auteur : Jessica Berthereau
• Editeur : Pour l'éco 2021

Le point sur l'impact environnemental des différents types de viande et de leurs modes de production : la place de la consommation de viande dans l'empreinte carbone et l'impact environnemental des produits carnés au regard de leur score environ[...]

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Consommer de la viande de brousse, quel impact sur la biodiversité et les zoonoses ?

• Editeur : Le Blob 2020 1 vidéo : 14 min 38 s

Présentation en vidéo de l'impact de la consommation et du commerce de viande de brousse sur la dégradation de la biodiversité et de leur rôle dans la propagation de maladies infectieuses, dans le contexte de l'épidémie de Covid-19 : le programm[...]

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Faut-il bannir la viande de nos assiettes ?

• • Éric Birlouez
  • Yann Lagarde
• Editeur : France Culture 2019 1 vidéo : 5 min 57 s

Entretien filmé avec l'ingénieur agronome et sociologue de l'alimentation Eric Birlouez sur l'impact de la consommation de viande sur la santé humaine et l'environnement : les conséquences positives et négatives de l'élevage sur l'environnement [...]

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Un monde sans élevage est-il possible ?

• Editeur : Cité de l'Economie (Citéco) 2019

Analyse de la question de la suppression de la viande dans l'alimentaire, étayé par le rapport de 2019 du GIEC (Groupement intergouvernemental des Experts du Climat) sur le changement climatique et les terres émergées : le poids de la croissance[...]

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Article de périodique

Pas prêts à lâcher la viande ?

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°607 (novembre 2024) p.22-23
• Magali Reinert

Le point concernant la consommation de viande : un contexte alimentaire qui n'incite pas à baisser, le manque d'ambition politique, la perception sociologique de l'acte de consommation de la viande, la nécessité de réduire les quantités.

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