Article de périodique
L'araignée de mer : tendre et délicate
- Dans le périodique : Saveurs, n°318 (octobre 2025) P. 42-47
L'araignée de mer : tendre et délicate
Catégorie crustacé
 > 1510 animaux > animal > invertébré > arthropode > crustacé
Synonyme(s)crevette ;écrevisse ;homard ;langouste langoustineVoir aussi |
18 Documents disponibles dans cette catégorie
Bien accompagner... un civet de homard aux fruits rouges
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°214 (septembre 2023) p. 54-55
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Photographe : Josselin Rocher
Rendez-vous au restaurant "L'Ecrin" du palace "Le Crillon", dans le 8ème arrondissement de Paris. Aux manettes, le chef Boris Campanella nous a préparé un plat aussi délicieux que complexe.Bien accompagner... un crudo de langoustines
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°207 (juillet 2022) p. 68-69
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Photographe : Josselin Rocher
Sir les toits de la capitale, un plat comme un hymne aux beaux jours, nous réunit pour notre joute désormais traditionnelle d'épicuriens.Le bulot pas seulement à l'apéro
- Dans le périodique : Saveurs, n°312 (mars 2025) P. 46-51
Les bulots servent servis en apéritif cuisinés ils peuvent surprendreSite web
Ceci n'est pas un cloporte... c'est un gloméris
- Editeur : La Salamandre 2018 1 vidéo : 1 min 05 s
Vidéo comparant le cloporte et le gloméris : classification (crustacé et myriapode ou "mille-pattes") ; nombre de pattes ; aspect de la carapace ; forme qu'ils prennent lorsqu'ils sont roulés en boule.Céramiques et crustacées
- Dans le périodique : Saveurs, n°311 (février 2025) p. 74-78
Quand l'oeuvre d'un artiste peintre rencontre la créativité d'un chef cuisinierCes "orteils de dragons" comestibles et déjà menacés
- Auteur : Naomi Tomky
- Editeur : National Geographic 2022
Présentation des pouces-pieds, crustacés appelés "orteils de dragons" : un produit de la mer avec un goût unique très prisé, une tradition culturelle notamment aux États-Unis, une surexploitation qui les menace de disparition.Livre
Coquillages et crustacés.
- Editeur : les Éd. culinaires pour "Le Figaro" Collection : Ma cuisine 2007 112 p.
Tous les jours. Entre amis. Comme un dimanche. C'est moi le chef !La crevette, fine et iodée
- Dans le périodique : Saveurs, n°304 (mai 2024) P. 46-51
Recettes de crevettesEtonnante, la squille multicolore !
- Auteur : Didier Cappe
- Editeur : Wapiti 2023
Présentation de la squille multicolore, ou crevette-mante paon qui vit dans l'océan Pacifique et l'océan Indien : ses caractéristiques morphologiques, ses pattes ravisseuses et sa vue exceptionnelle ; ses techniques de chasse. Vidéo sur quelques[...]
