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Entreprise d'artisanat traditionnel : analyse du succès et du modèle économique de la marque catalane Hannun.
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Virginie de Rocquigny, Auteur ; Philippe Erard, Photographe |Avec le temps, la patience et le travail, le principal secret de la fabrication du cidre artisanal est la passion.
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Frédéric Karpyta, Auteur ; Franck Renoir, Photographe |Depuis 1780, la maison Girault fabrique des pastels. Ces bâtons sont le résultat d'un savoir-faire artisanal et de secrets de fabrication qui se transmettent de génération en génération.
