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Soupes, potages et veloutés
de Elle à table
Glénat, 2010, 159 p. (Chic & gourmande)
Pour profiter pleinement des fruits et légumes de saison !À base de viande, avec la soupe de haricots et saucisses, à base de poisson, avec la soupe de gambas, riz et curry, ou exotique telle la soupe de poulet au gingembre et lait de coco, la soupe se décline ici sous toutes les saveurs ! Découvrez également des recettes gourmandes et sophistiquées : soupe de pêches à l’hibiscus, velouté de mangues et sorbet coco ou encore la soupe de cerises au pinot noir d’Alsace et crème glacée aux poivres... Servis en entrée ou en dessert, et même en plat, les soupes et veloutés présentés dans ce livre séduisent toutes les papilles !
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