Collection Dictionnaire de...
Documents dans cette collection (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
texte imprimé
Au fil des pages, le lecteur trouvera définies les caractéristiques de nombreuses races bovines, ovines et porcines, l ensemble des morceaux issus de leur découpe, leurs modes de préparation et de cuisson, le poids moyen conseillé à la consommat[...]Exemplaires (2)
Liste des exemplaires Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.36 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782857084440 Disponible 641.36 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 006576 Disponible
