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Tanguy Monnat, Auteur ; Simon Cohen, Photographe |Alors que Brest devrait obtenir le label de ville d'art et d'histoire, inventaire de son patrimoine, lié essentiellement à la mer et à la marine. Rencontre avec l'architecte des Bâtiments de France Olivier Thomas. Proposition de promenade en tra[...]
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Tanguy Monnat, Auteur ; Franck Hamel, Photographe |A Cancale, Fumio Kudaka, le chef étoilé de La Table de Breizh, marie avec bonheur le sarrasin et le homard, le cochon et le tofu, le bar et la sauce soja...
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Tanguy Monnat, Auteur ; Stéphane Lavoué, Photographe |Rencontre avec une famille d'ostréiculteurs qui vient d'obtenir le premier label Bio pour des huîtres. Techniques de production et caractéristiques des terroirs.
