Livre
La Nutrition
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- Auteur : Yveline Ravary
- Auteur : Jean Figarella
- Editeur : Jacques Lanore Collection : Bioservices 1993 270 p. : ill. ; 25 cm.
Constitution de la matière vivante : organisation cellulaire et tissulaire ; composition chimique. Biochimie alimentaire : l'eau, les glucides, les lipides, les protides, les acides nucléiques, les éléments minéraux. Propriétés de la matière et [...]
