Livre
Hotellerie et hebergement les enjeux humains de l'hospitalite
- Auteur : Brice Duthion
- Editeur : De Boeck Collection : Tourisme, compétences et métiers, ISSN 2034-130X 2012 162 p.
Héberger l'hôte de passage, ami ou inconnu, n'a jamais été un acte anodin.
Depuis l'Antiquité, des tavernes, des hôtels-Dieu, des tentes, des auberges, des cabarets, des hôtels et bien d'autres formes de constructions - parfois éphémères - ont [...]
