| Titre : | Denrées et boissons |
| Auteurs : | Collectif |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2014 |
| Collection : | Etapes lp lt |
| ISBN/ISSN : | 978-2-09-163057-1 |
| Format : | 335 p |
| Descripteurs : | aliment / boisson |
| Résumé : | Cet ouvrage propose une description exhaustive des denrées non cuisinées (fruits, poissons, épices, champignons) et des boissons, ainsi que de leur utilisation. Dans cette 3ème édition en couleurs, illustrée et actualisée, chaque item est accompagné d'une photo et de sa traduction en anglais, en espagnol et en allemand |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | BAC PRO/BEP/BTS/CAP |
Exemplaires (1)
| Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 9782091630571 | Disponible |