11 Documents chez cet éditeur
Livre
Biologie appliquée à la santé
- Auteur : Cristian Carip
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS ESF 2010 562 p.
Ce manuel, conforme au nouveau référentiel 2009 du BTS Économie sociale familiale, vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires : pour comprendre les besoins de l'organisme aux différents âges de la vie, les conditions de son bon[...]Communication professionnelle : module 3
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS ESF 2014
Ce manuel, conforme au référentiel 2009 du BTS Économie sociale familiale, regroupe tous les enseignements relatifs au module 3 - Communication professionnelle. Il fournit les connaissances indispensables pour la maîtrise des principes généraux [...]DC2 intervention sociale et préparation au dossier de pratiques professionnelles
- Auteur : Christelle Barbaro
- Auteur : Catherine Rosa
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : Passerelle DE CESF 2014 496 p.
Ce manuel, conforme au nouveau référentiel de formation au diplôme d'État de Conseiller en économie sociale familiale, est conçu pour répondre aux exigences de l'épreuve d'intervention sociale du domaine de compétences 2 (DC2). Véritable outil p[...]Economie-consommation
- Auteur : Michel Camus
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS ESF 2010 267 p.
Ce manuel, conforme au nouveau référentiel 2009 du BTS Économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : l'apprentissage des mécanismes essentiels présidant à la production des biens et services, à la répartition des richesses et à leur [...]Habitat-logement
- Auteur : Brigitte Vinçot-Gac
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS ESF 2010 593 p.
Ce manuel, entièrement conforme au nouveau référentiel 2009 du BTS Économie sociale familiale, fournit au lecteur les informations indispensables pour : mettre en relation les connaissances technologiques, juridiques, psychologiques, sociologiqu[...]Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire
- Directeur de publication : Jean-Paul Larpent
- Editeur : Éd. Tec & doc 1997 XIV-1073 p.
Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le cont[...]Microbiologie, hygiène : bases microbiologiques de la diététique
- Directeur de publication : Cristian Carip
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS diététique 2008 431 p;
Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de microbiologie, de toxicologie et d'hygiène. Il permet notamment : de comprendre les aspects réglementaires de la profession [...]Mise en oeuvre des techniques culinaires
- Éditeur scientifique : Cristian Carip
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS diététique 2009 365 p.
Conforme au référentiel officiel du BTS diététique, ce manuel permet d'appréhender les techniques culinaires utilisées en milieu familial et en milieu collectif dans les meilleures conditions. Riche de plus de 160 recettes, agrémenté de nombreux[...]Module 5. gestion de la vie quotidienne dans un service ou un établissement
- Auteur : Brigitte Vinçot-Gac
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS ESF 2013 456 p.
Ce manuel, conforme au référentiel 2009 du BTS Economie sociale familiale, regroupe tous les enseignements relatifs au module 5 ; Gestion de la vie quotidienne dans un service ou dans un établissement. Il contribue à développer chez les étudiant[...]Nutrition humaine et sécurité alimentaire
- Directeur de publication : Murielle Murat
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS ESF 2009 678 p.
Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la co[...]
