| Titre : | La cuisine professionnelle : Guide des techniques culinaires |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Jacques Lanore, 2003 |
| ISBN/ISSN : | 2-206-03245-7 |
| Format : | 831 p. |
| Résumé : | En cuisine, il n'est pas de création possible sans maîtrise de la technique. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
Exemplaires (1)
| Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.51 | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 9782206032450 | Disponible |