Livre
Nutrition humaine et sécurité alimentaire
- Directeur de publication : Murielle Murat
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS ESF 2009 678 p.
Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la co[...]
