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 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > boisson > boisson alcoolisée > bière
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Johanna Cincinatis, Auteur |Elles ont été les premières brasseuses. Pourtant, leur place dans l'Histoire et l'industrie brassicole a été totalement passée sous silence.
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Le point sur la situation économique du groupe brassicole Heineken au regard de l'évolution de la consommation de bière : l'impact de la pandémie de Covid-19 sur les activités de l'entreprise ; la stratégie de croissance de l'entreprise depuis l[...]
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Rose Aubert, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe |Blonde, brune, rousse... on aime la déguster bien fraîche. La bière est aussi un formidable ingrédient qui fait des merveilles en cuisine en combinant amertume et douceur. La preuve en 10 recettes.
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Béatrice Delamotte, Auteur |Brassées à partir de blé, ces bières à l'aspect trouble et plus claires que leurs sœurs blondes sont particulièrement rafraîchissantes. L'idéal pour les terrasses d'été.
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Thibault Schuermans, Auteur |A forte teneur en houblon, les bières IPA ont vu le jour en Grande-Bretagne et font depuis des émules, notamment en France.
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Le point sur le développement des bières de terroir : définition du terme de microbrasserie ; le positionnement local des microbrasseries et la mise en avant des bières éphémères ; les différents ingrédients nécessaires à la fabrication de la bi[...]
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Le point sur la stratégie de communication autour de la marque de bière Corona et sur l'impact négatif de l'épidémie de Covid-19 (maladie à coronavirus 2019) sur l'identité de cette marque mexicaine (phénomène de "parasitisme inverse").
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Ce quiz offre l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur: l'histoire de la bière, les bières régionales françaises, les bières européennes et plus lointaines, la fabrication et la législation. Un jeu de questions-réponses, composé de plus de 2[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.23 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782862684062 Disponible
