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Synonyme(s)café : boisson ;chocolat : boisson ;infusion thé : boisson |
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Livre
500 jus et smoothies
- Auteur : Christine Watson
- Editeur : Éditions de La Martinière Collection : 500 2013 288 p
500 recettes exquises ! Basiques, parfumés, santé, stimulants ou glacés, les smoothies, les jus et les cocktails s'affichent à tous les menus !- Ustensiles indispensables et conseils pratiques pour choisir les meilleurs ingrédients.- Des recette[...]Article de périodique
Accords gagnants. Cuisine chinoise et kombucha au Peninsula à Paris
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 106-107
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
Lorsqu'on décide de se passer de vin, ce n'est pas pour autant qu'il faut boire triste. Florent Martin, le sommelier des tables de l'Hôtel Peninsula, s'allie avec la marque de kombucha française "Archipel" pour imaginer des boissons de gastronomie.Boissons énergisantes, un cocktail qui brise le coeur
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°230 (septembre 2025) p.51-53
Le point concernant les boissons énergisantes : une consommation en hausse, le discours marketing des ingrédients naturels, les allégations santé peu fiables, les risques pour la santé.Boissons sucrées : le Nutri-Score dégringole
- Dans le périodique : Que choisir, n°626 (juillet 2023) p.51-53
Le point sur l'évolution du Nutri-Score pour les boissons sucrées : présentation par des scientifiques des raisons de la mise à jour du barème ; la rétrogradation de nombreux produits laitiers et des sodas avec édulcorants ; les attaques des lob[...]Le café. Un concentré d'arômes
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°212 (mai 2023) p. 76-79
- Auteur : Maëva Destombes
- Photographe : Hans Lucas
Depuis sa découverte fortuite, le café a connu une histoire riche et fascinante. Si cette boisson influence la culture et l'économie de nombreux pays, sa production, complexe, exigeante et de plus en plus soignée, tire vers l'excellence et la du[...]Le café toujours aussi fort
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°521 (juillet 2024) p. 84-87
- Auteur : Pierre Morel
Connue depuis des millénaires, cette boisson a conquis la planète. Si la culture du caféier est menacée par le dérèglement climatique, la popularité du noir breuvage ne se dément pas.Les céréales s'infusent
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 24
Les céréales jouent un rôle essentiel dans une alimentation équilibrée. Elles ne se dégustent pas seulement au petit déjeuner dans un bol de lait... certaines peuvent être infusées...Des champignons dans les boissons
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°616 (septembre 2025) p.30-31
Explications concernant les boissons à base de champignons comestibles issus de la pharmacopée chinoise, substituts de café : un marché en plein essor, des allégations santé douteuses, le prix plus élevé que le café, les risques pour la santé.Cocktails & boissons
- Editeur : les Éd. culinaires pour "Le Figaro" Collection : Macuisine 2007 112 p.
Doucement avec les boissons énergisantes
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°611 (mars 2025) p.30-32
Enquête concernant les boissons énergisantes et les effets sur la santé : l'effet des composés excitants, les allégations mensongères, l'impact sur le système cardiaque, les effets négatifs de la caféine, l'association avec le sport.
