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Article de périodique
Les cidres bruts
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024) p. 98-99
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
Direction les rayons des petits et grands supermarchés, pour collecter ces huit bouteilles en brut, que CVF a soumis au test de palais aiguisés...Exclu du prêtCidres et poirés de Normandie. Cap sur le fruit
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°208 (septembre 2022) p. 46-51
- Auteur : Béatrice Delamotte
La Basse-Normandie bénéficie de deux appellations distinctes pour ces cidres, Pays d'Auge et Cotentin, et une pour son poiré, Domfront, une reconnaissance de typicités très différentes, intimement liées au caractère géographique des zones de pro[...]Exclu du prêtLe grand retour du cidre
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°354 (janvier 2024) p. 56-57
- Auteur : Louise Delamarre
Boisson populaire, le cidre a quelque peu disparu des radars avant de faire un grand retour grâce à son faible taux d'alcool et à la diversité de ses expressions. Certes, il est largement consommé avec les galettes des Rois et les crêpes salées [...]Exclu du prêt
