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Le nouveau livre de Gilles Charles « La Cuisine Simplifiée » Plus de 400 recettes variées et modernes. Un livre qui plaira aux étudiants car il regroupe l'ensemble des technologies culinaires clairement définies au travers des recettes très mode[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782857085119 Disponible 
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Au fil des pages, le lecteur trouvera définies les caractéristiques de nombreuses races bovines, ovines et porcines, l ensemble des morceaux issus de leur découpe, leurs modes de préparation et de cuisson, le poids moyen conseillé à la consommat[...]Exemplaires (2)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.36 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782857084440 Disponible 641.36 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 006576 Disponible
