Catégorie cacao
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Nathalie Picard, Auteur |Des forêts tropicales aux salons de la noblesse française, l'histoire de cette fève est inséparable de son produit phare, le chocolat. Un voyage à travers les siècles, les continents... et même l'espace !
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Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe |Troisième producteur mondial de cacao, l’Équateur est le berceau de sa domestication. Le pays, connu pour produire et exporter le "Nacional Fino de Aroma", développe aussi un hybride à haut rendement qui, bien travaillé, est un trésor de saveurs[...]
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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Durant 16 ans, Christelle Brua a contribué à la destinée sucrée du Pré Catelan auprès de son ami et mentor Frédéric Anton. Elle s'est ensuite installée au Palais de l'Elysée par amitié pour Guillaume Gomez, alors chef des cuisines. Après 3 ans s[...]
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Pierre Morel, Auteur ; Istock, Illustrateur |Infos intéressantes sur le chocolat et les Français...
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Jamy dit Jamy Gourmaud, Auteur |Et avant la tablette de chocolat, y'avait quoi ???
