CDI Fénelon
HR : Rayon Hôtellerie/Restauration
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Jean-François André, Auteur ; Vincent Bouillon, Auteur ; Olivier Lemagner, Auteur ; Bruno Cardinale, Directeur de publication | Editions Delagrave | 2019Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 BTS MHR CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782206305202 Emprunté jusqu'au 03/10/2023 texte imprimé
Philippe Buthiaux, Auteur ; Ludovic Cubizolles, Auteur ; Nathalie Drayton, Auteur ; Bruno Cardinale, Directeur de publication | Editions Delagrave | 2019Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 642 BTS MHR CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782206305226 Disponible texte imprimé
Philippe Buthiaux, Auteur ; Ludovic Cubizolles, Auteur ; Nathalie Drayton, Auteur ; Bruno Cardinale, Directeur de publication | Editions Delagrave | 2020Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 658 BTS MHR CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782206306810 Disponible texte imprimé
Philippe Buthiaux, Auteur ; Ludovic Cubizolles, Auteur ; Nathalie Drayton, Auteur ; Bruno Cardinale, Directeur de publication | Editions Delagrave | 2020Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 642 BTS MHR CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782206306674 Disponible texte imprimé
La qualité et la sécurité de ce que nous mangeons sont des exigences légitimes. Limiter les risques sanitaires, c'est connaître leur origine, savoir comment ils se manifestent, prévenir leur apparition, contrôler les actions et réagir en cas de [...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 613.2 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782862682662 Disponible texte imprimé
Produits et recettes de la cuisine méditerranéenne, véritable manière de vivre (Grèce, Liban, Turquie...)Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.59(100) CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 005966 Disponible texte imprimé
Vous trouverez ici les meilleures recettes, du tartare de saumon écossais au poulet tikka masala, sans oublier les délicieuses pâtisseries du tea-time.Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.59(40) CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782501042499 Disponible texte imprimé
Pour profiter pleinement des fruits et légumes de saison !À base de viande, avec la soupe de haricots et saucisses, à base de poisson, avec la soupe de gambas, riz et curry, ou exotique telle la soupe de poulet au gingembre et lait de coco, la s[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.81 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782723478021 Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.33 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782830704563 Disponible texte imprimé
La peinture s'est naturellement emparée de la nourriture, parce qu'elle est essentielle aux hommes. Elle sera associée aussi bien à la vie sociale que religieuse. De l'Antiquité à nos jours, les peintres s'arrangent pour glisser quelques assiett[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 750 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782845264526 Disponible