Catégorie café : denrée

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Article de périodique

Le café. Un concentré d'arômes

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°212 (mai 2023) p. 76-79
• • Auteur : Maëva Destombes
  • Photographe : Hans Lucas

Depuis sa découverte fortuite, le café a connu une histoire riche et fascinante. Si cette boisson influence la culture et l'économie de nombreux pays, sa production, complexe, exigeante et de plus en plus soignée, tire vers l'excellence et la du[...]

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Article de périodique

La café Guatémaltèque : un grand cru !

• Dans le périodique : Saveurs, n°293 (avril 2023) P. 106 - 110

La café Guatémaltèque : un grand cru !

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Article de périodique

Le café, mi-boisson, mi-épice

• Dans le périodique : Saveurs, n°312 (mars 2025) P. 106-110

Le café en recette

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Article de périodique

Le café toujours aussi fort

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°521 (juillet 2024) p. 84-87
• Auteur : Pierre Morel

Connue depuis des millénaires, cette boisson a conquis la planète. Si la culture du caféier est menacée par le dérèglement climatique, la popularité du noir breuvage ne se dément pas.

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Article de périodique

Du café vous aurez ?

• Dans le périodique : Bretagne magazine, n°85 (septembre 2015) p. 16-19
• • Auteur : Daniel Giraudon
  • Illustrateur : Bernard Jeunet

Le "Cahouah" ne s'est imposé en Bretagne qu'au tournant du 19è siècle. Son succès a donné naissance à de nombreuses expressions imagées.

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Livre

La passion du café

• Auteur : Pierre Massia
• Editeur : Malongo 1995 174 p.

Le café : Origine,torréfaction, préparation et recettes

Cote : 641.3

Disponible

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Article de périodique

Vrai/faux : Le café

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°531 (mai 2025) p. 54-55
• Auteur : Véra Fesquet

Corsé ou léger, avec ou sans sucre, à la maison ou au comptoir... Il est consommé régulièrement par huit Français sur dix d'après une récente enquête. Ce qui ne l'empêche pas de faire l'objet de quelques idées fausses.

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