Il cuisine la Bretagne à la japonaise

Dans le périodique : Bretagne magazine, n°96 (juillet 2017)
• • Auteur : Tanguy Monnat
  • Photographe : Franck Hamel
• Pages : p. 58-61
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    A Cancale, Fumio Kudaka, le chef étoilé de La Table de Breizh, marie avec bonheur le sarrasin et le homard, le cochon et le tofu, le bar et la sauce soja...

• • Descripteurs : gastronomie / hôtellerie-restauration / Ille-et-Vilaine : département