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  1. Accueil
  2. Il cuisine la Bretagne à la japonaise
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  • Bibliographie
Il cuisine la Bretagne à la japonaise
de Tanguy Monnat, Franck Hamel
In Bretagne magazine, 96 (juillet 2017), p. 58-61
A Cancale, Fumio Kudaka, le chef étoilé de La Table de Breizh, marie avec bonheur le sarrasin et le homard, le cochon et le tofu, le bar et la sauce soja...
Monnat Tanguy, Hamel Franck. « Il cuisine la Bretagne à la japonaise » in Bretagne magazine, 96 (juillet 2017), p. 58-61.
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Il cuisine la Bretagne à la japonaise

    Dans le périodique : Bretagne magazine, n°96 (juillet 2017)
    • Auteur : Tanguy Monnat
    • Photographe : Franck Hamel
    • Pages : p. 58-61
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      A Cancale, Fumio Kudaka, le chef étoilé de La Table de Breizh, marie avec bonheur le sarrasin et le homard, le cochon et le tofu, le bar et la sauce soja...
    • Descripteurs : gastronomie / hôtellerie-restauration / Ille-et-Vilaine : département

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Mardi : de 8H00 à 11H00 - de 12H45 à 16H30

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