| Titre : | Il cuisine la Bretagne à la japonaise (2017) |
| Auteurs : | Tanguy Monnat, Auteur ; Franck Hamel, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Bretagne magazine (96, juillet 2017) |
| Article : | p. 58-61 |
| Descripteurs : | gastronomie / hôtellerie-restauration / Ille-et-Vilaine : département |
| Résumé : | A Cancale, Fumio Kudaka, le chef étoilé de La Table de Breizh, marie avec bonheur le sarrasin et le homard, le cochon et le tofu, le bar et la sauce soja... |
| Nature du document : | documentaire |
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