Sciences appliquées : [CAP cuisine, CAP CS HCR]
- Auteur : Jean-François Augez-Sartral
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- Editeur : Éditions BPI 2017
- ISBN/ISSN : 978-2-85708-646-8
- Format : 272 p.
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- Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire
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- Descripteurs : aliment / alimentation / hygiène / préparation des repas
- Niveau : CAP
- Discipline : Sciences appliquées
Exemplaires (1)
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| Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.2 PRO | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 9782857086468 | Emprunté jusqu'au 13/10/2025 |